Was ist tabasco (pflanze)?

Tabasco ist der Name einer Pflanze sowie einer bekannten Chilisauce. Die Tabasco-Pflanze gehört zur Gattung Capsicum und ist eine Sorte von Capsicum frutescens. Sie stammt ursprünglich aus Mexiko und wurde nach der mexikanischen Bundesstaat Tabasco benannt, in dem sie ursprünglich entdeckt wurde.

Die Tabasco-Pflanze ist eine aufrecht wachsende mehrjährige Staude, die eine Höhe von etwa 90 bis 120 Zentimetern erreichen kann. Sie bildet kleine, glänzende Früchte aus, die etwa 2 bis 5 Zentimeter lang sind. Die Farbe der Früchte variiert je nach Reifegrad von grün über gelb bis hin zu rot. Die Schärfe der Tabasco-Chilis wird in Scoville-Einheiten gemessen und liegt in der Regel bei 30.000 bis 50.000 Scoville.

Tabasco-Chilis werden oft für die Herstellung von Chilisauce verwendet, insbesondere der bekannten Marke "Tabasco". Die Sauce wird durch Fermentierung der Chilis in Salzlake hergestellt und anschließend gemahlen und mit Essig vermischt. Die Tabasco-Sauce zeichnet sich durch ihre intensive Schärfe und ihr charakteristisches Aroma aus.

Tabasco-Pflanzen können sowohl im Freien als auch im Topf gezogen werden, erfordern jedoch warme Temperaturen und viel Sonnenlicht. Sie bevorzugen gut durchlässigen Boden und regelmäßige Bewässerung.

Aufgrund ihrer Schärfe und ihres einzigartigen Geschmacks werden Tabasco-Chilis und die daraus hergestellte Sauce weltweit in der Küche verwendet, um Speisen zu würzen und ihnen eine pikante Note zu verleihen.

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